Japanese PRIVATE GUIDE, YUMI

#StayHome カカオ粉で濃厚トリュフチョコレートを作ってみた

カカオ粉で濃厚トリュフチョコレートを作る

プライベートガイドのYUMI(@yumiusui_hkgjpn)です。





新型コロナ肺炎により旅行ができなくなったため、料理や日常生活のこともエッセイとして執筆中。外出自粛の生活を何とか楽しむぞ!

#StayHomeおうちで過ごそう

昨晩、趣味の海外ドラマを観ていた。現在放送中の、NCIS Season17

バレンタインデーの一日を描いたシーンで、女性心理捜査官が贈り主がわからないプレゼントのチョコレートを食べている。

深夜にじっと見ていたせいか、どうしてもチョコレートが食べたくなってしまった。

ドラマが終わっても、チョコレートが頭から離れない・・・。

いろいろ考えた。いまは新型コロナ肺炎が日本で拡大中だ。緊急事態宣言も全国域となり、私がいる愛知県は特定警戒都道府県だ。こんな状況で外出自粛のために1週間引きこもると決めたのだから、チョコレートのためにのんきに外出したくはない。いくら食べたいからとはいえ、不要不急の用事だ。チョコレートの代わりになるものは何かなかっただろうか、、、、。

あ、冷蔵庫にはカカオがある!カカオ粉で何かできないだろうか。

早速ネット検索。ネットは便利だ。特にレシピは、何でもすぐにひょ~いと出てくる。深夜だろうが早朝だろうが、私たちの情報欲を満たしてくれる。この外出自粛期間で、ネットのありがたさを存分に知った。

カカオと砂糖、無調整豆乳があれば、濃厚トリュフチョコができるようだ。幸い、全部ある。カカオ粉は、少し前に一度買ったのに忘れて、先日再購入してしまったので、ふんだんにある。余分な買い置きもたまにはいいものだ。

よし、明日のおやつはカカオ粉でトリュフチョコを作ろう!と決めて、安心して熟睡した。



カカオ粉で濃厚トリュフチョコレートを作る

材料

カカオ 30g
砂糖(今回は上白糖を使用) 30g
生クリーム 10g
無調整豆乳 少々
アーモンド、クルミ、カカオ

作り方

1)カカオと砂糖をよく混ぜ合わせたあと、ふるい器か目の細かいざるでよくふるう。

濃厚トリュフチョコレートを作る

カカオ粉に砂糖を加える

濃厚トリュフチョコレートを作る

カカオ粉と砂糖をよく混ぜ合わせる

2)生クリームを加えて、よく混ぜ合わせる

濃厚トリュフチョコレートを作る

1)に生クリームを加えてよく混ぜ合わせる

3)豆乳は沸騰直前まで温める。硬さを見ながら豆乳をほんの少しずつ加えて混ぜる。3回ぐらいに分けて緩くならないように。
4)冷蔵庫で60分冷やす

濃厚トリュフチョコレートを作る

硬さをみながら、豆乳を少しずつ加えて調整

5)ビニール手袋かラップでチョコレートを丸くして、カカオや砕いたアーモンドを表面に付けて出来上がり。

濃厚トリュフチョコレートを作る

アーモンド、カカオ、ココナッツパウダー等をまぶす

※冷蔵庫に入れれば数日保管できるので、少し多めに作ってもOK。

完成!!

濃厚トリュフチョコレートを作る

濃厚トリュフチョコレート完成!

 

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About me

YUMI  プライベートガイド・トラベルライター・海外ロケコーディネーター

日本国内と香港・マカオをはじめとした海外を、1年中飛び回って生活しています。せっかく日本各地、海外に行っているのだから、見たもの、感じたこと、聞いたことを記録に残しておきたいと思い、ブログを書いています。2020年4月から、新型コロナ肺炎の緊急事態宣言に伴い外出自粛のため、料理や身近なことも書き始めました。国家資格である、旅行業務取扱管理者です。

香港マカオ・シンガポール・タイ / 東京愛知・三重・秋田・宮城
Twitter @yumiusui_hkgjpn







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